sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

LANÇAMENTO DA CASA DE CHÁ FLOR DOS HIBISCUS



Do fascínio por uma alimentação pura nasceu a Flor dos Hibiscus. Agora no Sion uma loja para amantes do alimento saudável.

Alimentos Funcionais orgânicos e naturais na forma de: Chás orgânicos, Geléias, Chutneys, Néctar, Temperos de Hibiscus (Flor dos Hibiscus); Chás importados exclusivos; cogumelos, óleos especiais; própolis 21%; chocolate 70% cacau; pães especiais sem glúten e sem lactose; ervas em vasos cultivadas especialmente para você adicionar aos seus chás em casa.

Local para pequenos Eventos (até 40 pessoas) sob reserva.





Venha conhecer nosso Quintal e saborear um delicioso chá!!!

Rua Flórida, 101 Sion – Belo Horizonte/ MG – Fone: 2552-2973.

terça-feira, 20 de julho de 2010

Flor dos Hibiscus na 3ª Confraria de Chefs e Simpatizantes -Chef Paulinho Pecora


Chef Paulinho Pecora:

Todos os meses eu e os Chefs do Grupo Gastronomia no Twitter, nos reunimos no Bar do Elias e desafiamos nossos dotes com novos e diferentes ingredientes, usando nossa imaginação e trazendo para o público convidado a satisfação de experimentar novos sabores. O jantar deste mês teve como ingrediente a Flor dos hibiscus, gentilmente fornecido pelo meu amigo Fernando Gama da Empresa Flor dos Hibiscus, http://www.flordoshibiscus.com.br/ que nos presenteou com as amostras, e ficou Bárbaro!!!. Olha só como foi a Confraria....








Este foi o Drink da Casa feito pelo nosso Chefe do Bar, o Sr.Wilson Bilhar



Abaixo o Chef Alex Caputo http://www.alexcaputo.com.br/ preparando seu Stinco de frango marinado no vinho tinto com molho reduzido de Balsâmico e Néctar de flor dos hibiscus.
























Minha Criação, Zambaglione de Limão Siciliano com calda de néctar de hibisco e acompanhado de um delicioso Cookie de flor dos hibiscus da Chef Paula Labaki http://www.lenalabaki.com.br/.




Chef Luciana D'Agosto e sua Taça Artesanal de chocolate recheada com Mousse de Néctar de Hibisco e Galatina de Flor de Hibiscus.




Chef Dirlene D'addio e seus petit-fours de Mousse de flor dos hibiscus e chocolate.







Salada de Mix de folhas com molho Reduzido de Balsâmico, Ervas e Néctar de Hibiscus e Galetti de Flor dos Hibiscus da Chef Paula Labaki.







E como sempre , nossos Chefs arrebentando!!!!


Reservas com o Chef Paulinho Pecora (11)3873-3163
Postado por Bar do Elias às 12:12

Dicas da nutricionista Andreia Torres

Segunda-feira, 19 de julho de 2010

Podcast 88 - Flor dos Hibiscus
No episódio número 88 do podcast alimentação saudável a nutricionista Andreia Torres entrevista a bióloga Lúcia Helena Arantes, responsável pelo desenvolvimento de uma linha de produtos baseada na Flor dos Hibiscus. A plantinha com propriedades antioxidantes pode ser uma auxiliar no tratamento de condições inflamatórias e um coadjuvante no emagrecimento. Conheça mais ouvindo ao programa neste link: http://andreiatorres.blogspot.com/2010/07/podcast-88-flor-dos-hibiscus.html
Postado por Andreia Torres às 16:31
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segunda-feira, 21 de junho de 2010

Flor dos Hibiscus no GANEPÃO 2010











A Flor dos Hibiscus participou do Ganepão 2010, o mais tradicional Congresso de Nutrição Clínica da América Latina.
Dos dias 16 a 19 de junho a Flor dos Hibiscus ofereceu em seu estande degustação dos chás de Hibiscus, Rooibos e Honeybush; da geléia de Hibiscus light; do Néctar; do chutney e do catchutney. Centenas de profissionais da área da saúde visitaram o estande e reconheceram os valores funcionais dos produtos, os quais tiveram ampla aprovação.
A Flor dos Hibiscus agradece a presença de todos que visitaram nosso estande!
Esperamos poder colaborar, cada vez mais, com o bem-estar e saúde das pessoas!

quarta-feira, 2 de junho de 2010

NOTÍCIA: Assembleia Mundial de Saúde defende limite a publicidade de alimentos não saudáveis

01/06/2010
Lideranças da saúde pública do mundo se reuniram em Genebra na semana passada, por ocasião da Assembléia Mundial da Saúde, e defenderam novos limites à publicidade de alimentos não saudáveis para as crianças, como medida para conter a epidemia global doenças não transmissíveis.

O apelo foi feito por uma resolução emitida pela 63ª Assembleia Mundial da Saúde, que se reuniu na semana passada na sede da Organização Mundial da Saúde. Os líderes da Saúde manifestaram preocupação com as crescentes taxas de sobrepeso e obesidade, entre os fatores de risco mais importante para as doenças não transmissíveis, como diabetes, doenças cardíacas e câncer, e sua relação com o consumo de alimentos ricos em gordura, açúcar e sal.

Na resolução, a Assembleia observou que cerca de 42 milhões de crianças menores de 5 anos estão com sobrepeso ou obesos, e mais de 80% dessas crianças vivem em países em desenvolvimento. O documento avalia que é necessário que tanto os governos quanto sociedade civil e parceiros do setor privado trabalhem em conjunto para reduzir o efeito negativo para as crianças sobre a publicidade de alimentos ricos em gordura, açúcar e sal.

Vários estudos indicam que a publicidade de alimentos para crianças é generalizada em todo o mundo e na maioria dos casos os alimentos alvo dela são ricos em gordura, açúcar ou sal. Vários países optaram por políticas e legislação para limitar esse tipo de publicidade e empresas de alimentos do setor privado adotaram medidas voluntárias para reduzir a publicidade. No Brasil há grande mobilização neste sentido.

A Assembleia Mundial de Saúde registou, no entanto, que os governos estão melhor posicionados para promover os objetivos da saúde da população e solicitou aos Estados Membros a adoção de um plano global para restringir a publicidade de alimentos não saudáveis. A Assembleia também afirmou que os países devem proibir a publicidade desses alimentos em creches, escolas e postos de saúde da família e da criança. Entre as recomendações específicas feitas pelas lideranças estão claramente definidas as políticas de restrição da publicidade de alimentos para crianças seja em diferentes grupos etários, locais, horários e tipos de alimentos; políticas que visem publicidade nacional e internacional e as disposições estabelecer mecanismos de acompanhamento e avaliação para que ele possa medir o impacto de novas políticas sobre o consumo de alimentos pouco saudáveis.



http://www.asbran.org.br/

terça-feira, 25 de maio de 2010

Receita Semlactose: Bombocado com Geléia de Hibiscus da Flor dos Hibiscus

Bombocado com geléia de Hibiscus

Coco e queijo adicionado a um sabor levemente cítrico da geléia de hibiscus. Começa por aí a combinação que deu origem a esta receita e entrou para a lista das minhas favoritas. O Bombocado é uma sobremesa bastante popular e seu nome lembra algo tão gostoso que virou nome de muitas confeitarias, restaurantes e padarias em várias cidades do País. Queríamos criar uma receita que combinasse bem com o sabor cítrico da geléia de hibiscus e não deu outra. Casamento perfeito!

INGREDIENTES
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de coco ralado
calda de açúcar (1 1/2 xícara de água + 2 1/2 xícaras de açúcar)
6 gemas
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de queijo pecorino toscano (ou outro queijo maturado sem lactose)
200g de geléia de hibiscus com goiaba
Para a calda:
1 colher de sopa de chá de hibiscus
200 ml de água fervente
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de amido de milho

PREPARO DO BOMBOCADO
Em uma panela de fundo grosso prepare a calda de açúcar. Coloque a água e o açúcar, misture e ligue o fogo em temperatura baixa por pelo menos 30 minutos. Não mexa a calda enquanto estiver fervendo para não criar bolinhas de açúcar. A calda deve ficar em ponto de fio fino. Deixe esfriar para poder utilizar no restante da receita.
Em uma vasilha coloque o coco ralado, adicione o leite de coco, as gemas de ovos peneiradas, a calda de açúcar fria, farinha de trigo e por último o queijo ralado. Misture bem todos os ingredientes. A geléia de hibiscus será colocada por último, após você colocar a mistura nas formas.


COMO ASSAR
Você pode colocar a mistura em forminhas de empada, utilizando as formas de papel que você compra em supermercados, ou você pode colocar a mistura diretamente nas forminhas de empada, mas lembre de untá-las e passar farinha para desenformá-las com facilidade. Outra opção é usar uma forma redonda e fazer o bombocado em forma de torta. Após colocar a mistura nas forminhas ou na forma grande, coloque pequenas colheradas da geléia de hibiscus por cima da massa. Asse em forno pré-aquecido em temperatura de 180 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos para forminhas e 20 a 30 minutos para uma forma grande.

PREPARO DA CALDA
Coloque o chá em infusão por 10 minutos. Acrescente o açúcar e o amido de milho dissolvido em duas colheres de chá de água. Volte ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar.
Sirva o bombocado com a calda de chá de hibiscus por cima. O tom vermelho vivo da calda da um acabamento super especial nesta sobremesa.


Luciane.

quarta-feira, 14 de abril de 2010

X-Burguer Salada de Chocolate com Catchutney da Chef Débora Damin

Para a Páscoa, a Chef Débora Damin junto com parceiros e amigos, fez o X-burguer salada de chocolate. Uma deliciosa mistura de Aroma e Sabor.
X - BURGUER SALADA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

- 1 pão de hamburguer doce.
- 60g de hamburguer de chocolate (massa especial de brigadeiro)
- 40g de creme patisserie
- 30g de morango fruta
- 8 Folhas hortelã
- 20g CATCHUTNEY
- BRIGADEIRO: (para substituir o Hamburguer de carne)
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) manteiga
3 colheres de chocolate em pó
- CREME PATISSERIE (para substituir o queijo prato)
50g açucar cristal
25g farinha de trigo
2 ovos inteiros
250ml leite
gotas de baunilha

MONTAGEM HAMBURGUER DE CHOCOLATE

Pegar a parte de baixo do pão, colocar o hamburguer de chocolate, com um saco de confeiteiro colocar o creme patisserie, os morangos cortados ao meio, as folhas de hortelã, CATCHUTNEY e a parte de cima do pão com a carinha do coelho engravatado.
Para substituir o catchup, foi usado CATCHUTNEY ORGÂNICO a base da flor dos hibiscus, (produto saudável e inovador na gastronomia).

quinta-feira, 25 de março de 2010

Produtos Flor dos Hibiscus nos pratos da Chef Débora Damin

SÃO PAULO RESTAURANT WEEK

A Chef Débora Damin criou para uma de suas consultorias (Matriz Hamburgueria) participar da 6ª Edição do Restaurant Week 2010 (http://www.restaurantweek.com.br/) que aconteceu em São Paulo 1 a 14/03 alguns pratos com PRODUTO ORGÂNICO A BASE DE FLOR DOS HIBISCUS - atual novidade na área de gastronomia.
Em uma das opções, de entrada Salada da Chef - mix de folhas orgânicas, com molho especial do Néctar da Flor de Hibiscus.
Prato principal, Hamburguer Angus VPJ (200g), tomate, pepino in natura, queijo prato, cebola roxa, acompanhando CATCHUTNEY (produto a base da flor de hibiscus).



Escrito por Débora às 18h24
http://deboradamin.blog.uol.com.br/index.html